味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店を紹介!京橋「ど・みそ」出身の東京スタイル味噌ラーメン

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味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店とは?

味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店は恵比寿駅から徒歩1分のところにあります。

昼でも夜でも並んでいることが多い味噌ラーメン屋で、恵比寿ラーメンの中でも人気があること間違いなし。

今日は平日の夜に伺った際の様子をレポートしていきます。

 

味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店の店内の様子

店内はカウンター席がメイン。テーブル席は2席と少ないです。総席数が10ほどなので、よく店の外でも待ちが並んでいます。

 

味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店の料金・メニュー

基本的なメニューはこちら。食券を購入してから席に着くスタイルです。

900円〜1,200円ぐらいの価格帯。

 

 

今回は味噌ラーメン900円とひばりご飯300円。

ラーメンはレア目のチャーシューで、見た目はよくある味噌ラーメンですが、北海道の味噌ラーメンとはジャンルが違い、キレの強い味わいです。

北海道の味噌ラーメンのようにバターみが強いわけではないので、スープも結構飲みやすい。

 

こちらはひばりご飯。ご飯の上に載っているのは背脂です。

背脂の上にはタレが載っており、意外と美味しい。大量の油を摂取している感覚で背徳的な気持ちよさもあります。男性向けかも。

 

味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店の基本情報・アクセス

  • 店名:味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店
  • 住所:〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1丁目10−8 杉山ビル 1F
  • アクセス:恵比寿駅から徒歩1分
  • 電話番号:03-6427-0035
  • 営業時間:11時30分~21時50分(土日は20時50分まで)
  • 定休日:なし
  • Twitterはこちら

 

味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店の口コミ

京橋ど・みそ出身の方が店主をしているとして話題になったお店。平日の19時に訪問しました。開店当初の賑わいも落ち着いたようで前客2名と空いてました。この日は特製味噌らーめんをオーダー。本家のように「こってり」は無いようです。スープの味、浅草開化楼の麺、トッピングのトウモロコシ、味玉なんかは本家同様。モヤシが短めに切られていて食べやすところが本家より良いです。一番の違いはチャーシューでこちらはレアチャーシュー。ココが拘りの点なんだろうな、とは思いますがコレがいいか?と言うと個人的には…。ま、好みでしょうけど。 お店は小料理屋的でキレイ、この点は本家より良いです。卓上調味料におろしニンニクがある点も◎!
メニューは味噌ラーメン専門店ということで、味噌つけ麺や味噌和え麺、旨辛味噌ラーメンなど味噌ベースの麺類のみがラインナップ。 スープは5種類の生味噌をブレンドしており、加熱せずに作ることで風味を損なわないようにしているようです。 この日は特性味噌ラーメン(1,200円)の麺大盛り(プラス150円)をオーダーしました。 ラーメン店が多く軒を連ねる恵比寿エリアにおいて、人気のあるラーメン店のひとつであるこちらのお店。 いつも行列が出来ているところを見かけますが、たまたま夕方の時間に並びが無かったので初訪問しました。 食券を購入し、清潔感のあるカウンター席で待つことおよそ7,8分でラーメンが到着し、早速スープを一口頂きます。 味噌の濃厚な味わいがグンと広がった後に、魚介などから取った優しい旨味と、背脂のコクが後引く絶妙な味わい。 小麦の香りが強い浅草開化楼の麺と組み合わさり、とてもバランスの取れた一杯という印象を受けます。 ややレア感を感じるチャーシューや、トロトロの煮玉子、たっぷりと入ったコーンもいい働きを見せます。 スープを最後まで飲み干してしまいそうになるほど、クセになる味わいの一杯でした。 味噌和え麺も気になるので、次回はそちらにも挑戦してみたいと思います。 ご馳走様でした。
RY新人大賞を味噌ラーメンのお店が獲得したということで、早速訪問しました✨ 東京スタイル味噌ラーメンで名を馳せる京橋「ど・みそ」の出身とのこと。北海道味噌ラーメンのような甘さが際立つラーメンというよりも、キレのある酸味に個性を感じるような新しいタイプな味噌ラーメンでした。麺はゴワゴワ系、すすってスープは複雑味を楽しみ。 カテゴリーに縛られないようスタイルで、個人的にどこか共通したものを感じる二つの銘店は西日暮里の「神無備」と西葛西「卍力」。 この二店の感じがお好きな方なら、ここ絶対おすすめしたいですねw 次は昆布水のつけ味噌ラーメンにチャレンジしなければっ!! ごちそうさまでした!

味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店に実際行ってみた感想

あまり味噌ラーメンを好んで食べる私ではないのですが、ここの味噌ラーメンはスープが完飲できるレベルで美味しくいただけました。

北海道味噌ラーメンとはまた別物の味噌ラーメンスタイルですので、味噌ラーメンをあまり好んで食べない人こそ、是非一度召し上がっていただきたいです。

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