手打 親鶏中華そば 綾川とは？
手打 親鶏中華そば 綾川は恵比寿駅から徒歩3分のところにあります。
鶏ベースの醤油ラーメンを提供しており、食べログではTOP 5000に入るほどの有名店。
今回は平日の夜ご飯に足を運んでみました。
手打 親鶏中華そば 綾川の店内の様子
店内はカウンター席とテーブル席があります。カウンター席は机上が畳になっていて珍しい感じでしたが、畳ならではの暖かみが良かったです。
店内は広いわけではなく、人気店らしいので並ぶことも多いようです。ただ中華そばの提供は早いので、回転は速そうです。
ちなみに私がいった時は並ぶことなく入れました。
手打 親鶏中華そば 綾川の料金・メニュー
メニューは下記写真の通り。入り口で食券を買うスタイルです。
メジャーな親鶏中華そばは860円。セットで小丼を頼む人が多いよう。親鶏の炊き込みご飯を食べてみたかったのですが、売り切れのようで、今回は断念。
こちらが親鶏中華そば。麺は中太麺と極太麺が選べるのですが、メジャーな中太麺を選択。
麺は手切りしているそうで、ちぢれ麺なのですがスープとしっかり絡んで麺とスープの相性がバッチリでした。
麺は醤油ベースですが、親鶏から取っているダシが良いのか、結構こってり感がありつつも口触りはあっさりしていてスープを飲む手が進みます。
チャーシューは鶏皮も混ざっており、いろんな部位を楽しめるのも良かったです。
手打 親鶏中華そば 綾川の基本情報・アクセス
- 店名：手打 親鶏中華そば 綾川
- 住所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２１−１８ ライツ恵比寿
- アクセス：恵比寿駅から徒歩3分
- 営業時間：11時00分～21時30分※金土は22時30分まで
- 定休日：なし
- Twitterはこちら
手打 親鶏中華そば 綾川の口コミ
骨付鳥一鶴横浜店にはよく行くのだが、その親鳥を使用したような鳥スープと親鳥肉 まずスープは鳥エキスが濃く、鶏油の量も多くてスープが黄色かかっている。いただくと鳥の旨味が口いっぱいに広がる。いつもラーメンのスープは飲み干さないんだけど、綾川だけは飲み干してしまう。 麺は青竹で打ったという手打ち麺、中太麺と極太麺が選べるが、スープがサラサラ系であるため極太麺はスープがイマイチ乗らず、個人的には中太麺が好き。 チャーシューの代わりに親鳥肉が２種類、ひとつはロース肉、もう一つはもも肉。もも肉の方が弾力がありかつジューシーで味わい深い。私はもも肉追加トッピングしてます。 あとはカワイレとメンマ。全体的に鳥の味が濃いのでカイワレを口に運ぶとサッパリしてちょうど良い。メンマはかなり煮込んであるような色が濃い感じ。 小丼はかき揚げやわさび丼があるが、ラーメンでお腹いっぱいになるため頼んだことはない。今度頼んでみよう。 価格は恵比寿というロケーションながらラーメンに親鳥肉追加トッピングしても1,000円を超えることはなく良心的。週一では訪れたい名店です。
親鶏を使った鶏ベースの醤油ラーメンのお店。日曜の昼時でしたが3分ほど待って入れました。駅から少し離れていて、歩いて5分くらいかと。BAR マーサの向かいです。 スープは鶏出汁のさっぱりとした見た目の印象ですが、飲んでみると鶏油のコクと深みも感じられて、イメージより旨味も強くてとても美味しかったです。 麺はもちもちツルツルの中太麺でこちらもスープと相性良く感じました。極太麺も選べるようです。 トッピングで鶏の皮の部位が入っていたのが珍しかったのと、メンマも細切りでしっかり味が染みていて、トータルのバランスがよく取れてるラーメンだと思いました。 あとは、3種類の小丼ものがあり、私は本わさび小丼にしました。わさび自体も使用している鰹節も質の良いものを使っていそうでしたし、美味しかったのですが、容量に対してどんぶりの大きさが小さ過ぎるので、写真映えはするんでしょうが、若干の食べ辛さは感じました。
あっさりしてるけど鳥の油がしっかりしてるので意外とこってり。 鳥チャーシューは固め。 1杯食べると飽きてくる。 味変できるといいな。
手打 親鶏中華そば 綾川に実際行ってみた感想
食べログTOP5000を受けるだけはあるなと思うほど、中華そばとしての味はとても良かったです。
個人的には鶏油が大好きなので、そのせいもあるかもしれませんが恵比寿のラーメン屋の中でもトップに入るほどの味を感じれます。
スープ、麺、具材のどれをとっても文句のつけどころがない完成された味のように感じました。次回は親鶏飯に挑戦したいと思います。